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| 제수란 ? |
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| 작성자: 관리자 2013-03-22 14:22:33 | 1,630 |
| 제사에 쓰이는 제물을 가리키며 제찬(제찬)이라고도 한다. 제찬에는 고춧가루와 마늘을 쓰지 앟는다. 제수 음식 장만은 형식에 치우치기보다 정성스럽게 형편에 맞게 하는 것이 좋다. - 메 : 밥. 추석절 제사에는 송편으로, 연시제에는 떡국으로 대신한다. - 면 : 국수 - 편 : 떡(설기는 안하고 백편으로 한다.) - 삼탕 : 육탕, 소탕, 어탕 - 삼적 : 육적, 소적, 어적 - 채소 및 숙채 : 삼색 나물(시금치, 고사리, 도라지) - 침채 : 동치미 - 청장 : 간장 - 식해 : 젓갈 - 포 : 북어, 건대구, 건문어, 건전복, 건상어, 육포 등 - 갱 : 국 - 유과류 : 약과, 산자(희색), 강정(검은 깨) - 당속 : 흰색사탕(오화당, 옥춘, 원당, 빙당, 매화당) - 다식 : 녹말다식, 송화다식, 흑임자다식 - 정과=전과 : 연근 정과, 생강정과, 유자정과 - 과실 : 대추, 밤, 배, 감(곶감), 사과 - 제주 : 청주 - 경순 : 숭늉 |
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